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Molho de Ervas | Receita




É um molho versátil e combina muito bem com receitas de carne, de preferência bovina e de cordeiro - no vídeo abaixo eu servi o molho com t-bone de cordeiro temperado e grelhado.

Também combina com saladas de folhas... É um molho coringa para sempre ter na geladeira ou no freezer!

 

Molho de Ervas

Rendimento: 250g.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Armazenamento: na geladeira por até 1 mês; no congelador por até 4 meses.

Ingredientes

  • 4 dentes de alho assados (assei a cabeça toda de alho no forno a 180 graus por 40 minutos em outro dia)

  • 1 punhado de salsa picada

  • 1 punhado de alecrim picado

  • 3 colheres de sopa de azeite

  • 4 colheres de sopa de aceto balsâmico

  • 1/2 colher de chá de sal

  • 1 pitada de pimenta calabresa

Modo de Preparo

  1. Amasse o alho com um garfo.

  2. Acrescente os outros ingredientes e misture.


 

Adaptando a Receita para Bebês!

Idade Sugerida: +6 meses.


Para bebês no começo da IA, omita o sal da receita. Utilize pimenta com moderação.


Observação sobre a Janela Imunológica:


A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.

 

O que usamos na cozinha?


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Ideias para usar o molho de ervas:


 

O que te impede de ser mais saudável?


Falta de organização ou planejamento?

Baixa habilidade culinária?

Dificuldade de saber o que de fato é saudável?

Pouco tempo para cozinhar?

Suas emoções ditam o que você come?



No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.


Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.









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