Molho de Ervas | Receita
- amandabutten6
- 11 de abr. de 2022
- 2 min de leitura
É um molho versátil e combina muito bem com receitas de carne, de preferência bovina e de cordeiro - no vídeo abaixo eu servi o molho com t-bone de cordeiro temperado e grelhado.
Também combina com saladas de folhas... É um molho coringa para sempre ter na geladeira ou no freezer!
Molho de Ervas
Rendimento: 250g.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 5 min.
Armazenamento: na geladeira por até 1 mês; no congelador por até 4 meses.
Ingredientes
4 dentes de alho assados (assei a cabeça toda de alho no forno a 180 graus por 40 minutos em outro dia)
1 punhado de salsa picada
1 punhado de alecrim picado
3 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de aceto balsâmico
1/2 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta calabresa
Modo de Preparo
Amasse o alho com um garfo.
Acrescente os outros ingredientes e misture.
Adaptando a Receita para Bebês!
Idade Sugerida: +6 meses.
Para bebês no começo da IA, omita o sal da receita. Utilize pimenta com moderação.
Observação sobre a Janela Imunológica:
A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:
Ovos (gemas e claras)
Trigo
Peixes e Frutos do Mar
Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)
Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.
O que usamos na cozinha?
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Ideias para usar o molho de ervas:
O que te impede de ser mais saudável?
Falta de organização ou planejamento?
Baixa habilidade culinária?
Dificuldade de saber o que de fato é saudável?
Pouco tempo para cozinhar?
Suas emoções ditam o que você come?
No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.
Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.
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