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Ovos Mexidos com Talos de Espinafre e Tomates Confit | Receita



Esse é um dos meus cafés da manhã favoritos.: ovos mexidos com espinafre e tomate. É muito saboroso e ótimo pra comer com um bom pão!

Nessa receita, uso o talo do espinafre que ficam saborosos e com uma textura bem gostosa. E eu gosto mais ainda dessa receita porque essa é uma forma de aproveitar integralmente o espinafre, sem desperdícios na cozinha.


Ah! O Espinafre é riquíssimo em vitamina K, que é importante para a saúde do sangue, dos ossos e do coração. Então que tal adicionar espinafre nos seus ovos mexidos?


 

Ovos Mexidos com Talo de Espinafre

Rendimento: 1 porção Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 10 min.

Armazenamento: melhor servido na hora.


Ingredientes

  • 1 punhado de talo de espinafre picadinho

  • 2 ovos

  • 3 colheres de sopa de tomate confit

  • 2 fatias de queijo minas picadinhas

  • Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, quebre os dois ovos e bata bem com um garfo. Tempere com sal e pimenta do reino. Misture bem.

  2. Em uma frigideira, adicione o tomate confit e o talo de espinafre. Em fogo baixo, refogue até que o talo esteja macio (é bem rápido).

  3. Acrescente os ovos e vá mexendo.

  4. Finalize com o queijo minas e misture até derreter um pouco.

  5. Sirva com um pão.



 

Adaptando a Receita para Bebês!


Idade Sugerida: +6 meses.


- No início da IA, omita o sal.

- Omita o queijo ou use uma opção baixa em sódio e ralada/esfarelada (pode ser ricota, queijo minas frescal, muçarela de búfula fresca).


Observação sobre a Janela Imunológica:


A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:


  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.

 

O que usamos na cozinha?


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O que te impede de ser mais saudável?


Falta de organização ou planejamento?

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No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.


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