amandabutten6
- 31 de mar. de 2022
- 2 min para ler

Ovos Mexidos com Talos de Espinafre e Tomates Confit | Receita

Esse é um dos meus cafés da manhã favoritos.: ovos mexidos com espinafre e tomate. É muito saboroso e ótimo pra comer com um bom pão!

Nessa receita, uso o talo do espinafre que ficam saborosos e com uma textura bem gostosa. E eu gosto mais ainda dessa receita porque essa é uma forma de aproveitar integralmente o espinafre, sem desperdícios na cozinha.

Ah! O Espinafre é riquíssimo em vitamina K, que é importante para a saúde do sangue, dos ossos e do coração. Então que tal adicionar espinafre nos seus ovos mexidos?

Ovos Mexidos com Talo de Espinafre

Rendimento: 1 porção Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 10 min.

Armazenamento: melhor servido na hora.

Ingredientes

1 punhado de talo de espinafre picadinho
2 ovos
3 colheres de sopa de tomate confit
2 fatias de queijo minas picadinhas
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, quebre os dois ovos e bata bem com um garfo. Tempere com sal e pimenta do reino. Misture bem.
Em uma frigideira, adicione o tomate confit e o talo de espinafre. Em fogo baixo, refogue até que o talo esteja macio (é bem rápido).
Acrescente os ovos e vá mexendo.
Finalize com o queijo minas e misture até derreter um pouco.
Sirva com um pão.

Adaptando a Receita para Bebês!

Idade Sugerida: +6 meses.

- No início da IA, omita o sal.

- Omita o queijo ou use uma opção baixa em sódio e ralada/esfarelada (pode ser ricota, queijo minas frescal, muçarela de búfula fresca).

Observação sobre a Janela Imunológica:

A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

Ovos (gemas e claras)
Trigo
Peixes e Frutos do Mar
Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)
Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.

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