Essa é uma panqueca que ensinei para preparar lancheiras fofas para as crianças, mas elas são tão gostosas que vão ser aprovadas por qualquer idade: das crianças aos adultos.
Nessa lancheira eu servi a panqueca de coco e coloquei uma tangerina para acompanhar. Que delícia de lanche, né?!
Panqueca de Coco
Rendimento: 4 unidades Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 5 min.
Tempo de Cozimento: 10 min.
Armazenamento: na geladeira por até 3 dias ou congelar por até 3 meses.
Ingredientes
1/4 de xícara de leite de coco, leite de vaca ou leite vegetal
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de mel
3 ovos
1/4 de xícara de farinha de coco
1 pitada de sal
1/8 de colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o leite, o óleo de coco, o mel e os ovos.
Acrescente a farinha de coco e o bicarbonato peneirado. Misture até combinar tudo.
Faça as panquecas em uma frigideira untada com óleo de coco.
Cozinhe-as no fogo-baixo até que elas estejam douradas dos dois lados.
Para enfeitar, eu cortei a panqueca com um cortador redondo, passei pasta de amendoim integral por cima e coloquei umas fatias de banana em lugares estratégicos para fazer a carinha de um urso. E pra finalizar, usei geleia de amora para fazer o detalhe do nariz e dos olhos.
O que usamos na cozinha?
Utilizando nossos links, você apoia o canal com comissão da venda!
Adaptando a Receita para Bebês!
Idade Sugerida: +9 meses.
- Omita o mel da receita.
- Bebês de 6 meses já podem consumir essa panqueca, mas eu sugiro que você passe a oferecer preparações assim depois dos 9 meses quando começa a ser necessário enriquecer o café da manhã e lanche. Antes dos 9 meses, prefiro servir apenas frutas no café da manhã e lanche da tarde, já que o bebê estará experimentando alimentos pela primeira vez.
Observação sobre a Janela Imunológica:
A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:
Ovos (gemas e claras)
Trigo
Peixes e Frutos do Mar
Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)
Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.
Outras opções de lanche:
O que te impede de ser mais saudável?
Falta de organização ou planejamento?
Baixa habilidade culinária?
Dificuldade de saber o que de fato é saudável?
Pouco tempo para cozinhar?
Suas emoções ditam o que você come?
No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.
Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.
Comentários