Salada de Rúcula, Confit de Tomate e Lentilha | Receita

O que diferencia uma salada mais ou menos de uma super salada é o tempero e a seleções dos ingredientes. E a salada de rúcula com tomate confit e lentilha é uma super salada imperdível.

Para virar uma refeição completa basta adicionar algum carboidrato (batatas assadas!) e uma proteína (pode ser frango grelhado, ovo cozido...).

Esta receita faz parte de um vídeo em que mostrei ideias de jantar para a semana toda:

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Salada de Rúcula, Confit de Tomate e Lentilha

Rendimento: 2 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 10 min Armazenamento: melhor servida na hora!

Ingredientes

• 1 pé de rúcula lavado e com as folhas bem sequinhas e picadas

• 1 xícara de confit de tomate

• 1 xícara de lentilha cozida

• 1/2 xícara de azeitona preta picada

• 2 colheres de sopa de aceto balsâmico

• Sal e Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, adicione todos os ingredientes: rúcula, confit de tomate, lentilha e azeitona.

2. Tempere com sal, aceto balsâmico, sal e pimenta do reino.

3. Misture bem e sirva imediatamente.

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Sirva com...

Tagine de Carne

Batata Recheada com Atum Cremo

Batata “Frita” Assada

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