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Sobrecoxa e Coxa Assada com Tempero Sírio | Receita



Essa sobrecoxa assada é feita com uma mistura de temperos sírios, o frango fica com a pele crocante e por dentro bem suculento e delicioso.


Combina muito bem com vegetais e arroz!

 

Sobrecoxa e Coxa Assada com Tempero Sírio

Rendimento: 6 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Cocção: 1 hora. Armazenamento: na geladeira por até 4 dias ou no congelador por até 3 meses


Ingredientes


  • 600g de coxa e sobrecoxa

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

Mix do tempero sírio:

  • 1 colher de sopa de páprica doce

  • 2 colheres de sopa de pimenta síria ou Jamaica

  • 1 colher de chá de cravo-da-índia em pó

  • 1 colher de chá de canela em pó

  • 1/2 colher de chá de noz moscada ralada ou em pó

  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó


Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

  2. Em uma travessa para o forno, tempere a sobrecoxa e coxa com sal, pimenta do reino, tempero sírio e o azeite de oliva.

  3. Com as mãos, distribua bem o tempero por toda a sobrecoxa e coxa.

  4. Coloque no forno e asse por cerca de 1 hora ou até que o frango esteja dourado e com a pele crocante.

 

Adaptando a Receita para Bebês!


Idade Sugerida: +6 meses.


Para bebês, omita o sal da receita e maneire na pimenta (um pouquinho não tem problema nenhum). Se quiser, separe o do bebê e então tempere para o restante da família.


O frango pode ser servido desfiado para bebês no início da IA (bem batidinho). Saiba mais sobre o desenvolvimento de consistências: https://youtu.be/dwkHeLrDzmA.


Observação sobre a Janela Imunológica:


A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.

 

O que usamos na cozinha?


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Sirva este frango com:



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