Torta de Banana com Caramelo de Tâmaras | Receita

Essa é uma sobremesa que não utiliza nenhum tipo de açúcar adicionado!

São as frutas que adoçam naturalmente essa torta deliciosa. Além de ser sem açúcar, tem uma boa quantidade de oleaginosas: fontes de gorduras boas, fibras e minerais importantes para a nossa saúde e bem estar.

Apesar desta sobremesa não ter açúcar, não é para ser comida todos os dias! Muito menos para ser comida de uma vez só! É uma sobremesa bem calórica, então saboreie e coma com moderação.

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Torta de Banana com Caramelo de Tâmaras

Rendimento: 8 fatias. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 20 min.

Tempo de Espera: 8h.

Armazenamento: na geladeira por até 4 dias

Ingredientes

Massa

• 75g de nozes (cerca de 1/3 de xícara)

• 75g de castanhas (cerca de 1/3 de xícara)

• 120g de tâmaras (cerca de 1/2 xícara)

• 1 pitada de gengibre em pó

Recheio

• 1 xícara de tâmaras

• 1/2 xícara de pasta de amendoim

• 2/3 xícara de leite de coco

• 1/3 de xícara de óleo de coco

• 1 pitada de sal

Montagem

• 1 receita de massa

• 1 receita de recheio

• 2 bananas pratas médias ou 1 banana nanica em rodelas

• Castanhas, nozes, amendoim para decorar

Modo de Preparo

Massa

1. No processador de alimentos, triture todos os ingredientes até que vire uma massa grudentinha.

2. Pressione a massa em uma forma de fundo removível.

3. Leve ao congelador por cerca de 30 minutos.

Recheio

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até virar um creme homogêneo.

Montagem

1. Na assadeira já com a massa/crosta de castanhas. coloque metade do caramelo.

2. Cubra o caramelo com rodelas de banana.

3. Despeje o restante do caramelo sobre as bananas e alise bem.

4. Leve a torta ao congelador por cerca de 6 horas.

5. Retire do congelador e leve à geladeira 1 hora antes de servir.

6. Decore com mais castanhas, nozes e amendoim ou com bananas frescas cortadas na hora.

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