Marina Morais
- 6 de jul. de 2023
- 2 min de leitura

Donuts Assados de Banana e Pasta de Amendoim

Donuts são rosquinhas fofas e muito gostosas! Mas será que dá pra fazer em casa com facilidade? As assadas são as melhores opções para quem quer uma versão saudável e fácil de fazer. Essa daqui é de banana com pasta de amendoim, mas em breve mostro para vocês uma versão sem glúten com farinha de amêndoas que fica deliciosa também!

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Donuts Assados de Banana e Pasta de Amendoim

Rendimento: 20 unidades. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 50min.

Armazenamento: na geladeira por até 4 dias.

Ingredientes

Massa

1+1/4 de xícara de bananas maduras amassadas
1/2 xícara de pasta de amendoim integral
1/3 de xícara de mel
2 ovos
2 colheres de chá de extrato de baunilha (opcional)
1+1/2 xícara de farinha de trigo integral
2+1/2 colheres de chá de fermento químico em pó
1/4 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo de coco

Cobertura

100g de chocolate amargo
1 colher de sopa rasa de óleo de coco

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare as forminhas de muffin. Se forem de silicone, não é necessário untar. Se forem de alumínio ou inox, unte com óleo de coco.
Em uma tigela, misture o óleo de coco e o mel. Se estiverem sólidos, derreta no microondas ou em banho-maria.
Adicione a pasta de amendoim e o extrato de baunilha e misture.
Acrescente os ovos, um a um, e misture.
Adicione a banana amassada e misture. Reserve esta tigela, que será sua mistura de líquidos.
Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Misture. Esta é sua mistura de secos.
Junte os secos aos líquidos e misture levemente até formar uma massa homogênea. Quando a farinha desaparecer, pare de mexer a massa: se você mexer a massa em excesso, os donuts ficaram duros e densos.
Coloque a massa em sacos de confeitar e use-os para encher suas forminhas de donuts.
Leve ao forno por cerca de 12-13 minutos ou até que estejam dourados por fora e assados por dentro (use um palito para testar o cozimento da massa, ao enfiar no donut ele deve sair limpo).
Retire os donuts e deixe esfriar por cerca de 2-5 minutos.
Enquanto isso, derreta o chocolate e óleo de coco da cobertura e misture.
Mergulhe metade de cada donut na cobertura e coloque no prato de servir.
Sirva imediatamente ou armazene na geladeira por até 4 dias.