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Lentilha com Abóbora | Receita



Eu adoro incluir leguminosas no cardápio aqui de casa, temos pelo menos uma opção durante a semana.


No grupo das leguminosas temos o feijão, a lentilha, a soja, o grão de bico... Estes alimentos são ricos em proteínas (uma quantidade menor absorção que a da carne, mas ainda assim, são proteínas!) e uma grande quantidade e valiosa de fibras.


No vídeo de hoje eu falo sobre uma leguminosa muito prática: a lentilha.

 

Lentilha com Abóbora


Rendimento: 4 porções.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 30 min.

Armazenamento: na geladeira por até 4 dias; no congelador por até 3 meses.

Ingredientes

  • 1 cebola picadinha em cubos

  • 1 abóbora picada em cubos pequenos

  • 1 xícaras de chá de lentilha crua (deixada de molho por pelo menos 6h)

  • 1 tomate pelado

  • 1 folha de louro

  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo

  1. Em uma frigideira, coloque o azeite, cebola e a abóbora. Refogue, em fogo médio, até a cebola ficar translúcida.

  2. Escorra a água da lentilha e acrescente-a à frigideira com a cebola e a abóbora.

  3. Cubra com água e adicione o tomate pelado e o louro.

  4. Desmanche o tomate pelado usando a parte de trás de uma colher.

  5. Tempere com sal e pimenta do reino.

  6. Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.

  7. Cozinhe por 20-25 minutos, até cozinhar bem a lentilha e a abóbora.

  8. Sirva.


 

Adaptando a Receita para Bebês!

Idade Sugerida: +6 meses.


Para bebês no começo da IA:

- Omita o sal da receita.

- Inicialmente amasse levemente os grãos da lentilha e abóbora (ou cozinhe bastante até desmanchar), amasse menos gradualmente de acordo com o desenvolvimento do bebê.


Observação sobre a Janela Imunológica:


A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:


  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.

 

O que usamos na cozinha?


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Faça uma refeição completa:



 

O que te impede de ser mais saudável?


Falta de organização ou planejamento?

Baixa habilidade culinária?

Dificuldade de saber o que de fato é saudável?

Pouco tempo para cozinhar?

Suas emoções ditam o que você come?



No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.


Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.





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