Patê de Tofu, Espinafre e Tomate Seco | Lancheira Vegana | Receita

Nesta lancheira vamos preparar um Patê de Tofu para rechear biscoitos de arroz. O tofu é um tipo de queijo feito à base de soja, é uma ótima fonte de proteínas, cálcio e outros nutrientes. É uma ótima opção para enriquecer o lanche da tarde!

Para acompanhar: bolinhas de tâmara e abacaxi já picadinho pra acrescentar fibras à refeição.

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Patê de Tofu e Espinafre e Tomate Seco

Rendimento: 5 porções

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Armazenamento: na geladeira por até 4 dias.

Ingredientes

• 2 tomates secos

• 1 talo de espinafre

• 1/2 pimentão verde

• 1 punhado de manjericão

• Azeite de oliva para refogar

• 300g de tofu firme

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue o espinafre e o pimentão.

2. Adicione os refogados no liquidificador e acrescente os tomates secos, o manjericão e o tofu.

3. Bata até ficar na consistência desejada.

4. Sirva para acompanhar os biscoitos de arroz.

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