Toast de Abacate com Tomate Confit e Ovo | Receita

Molho cremoso de abacate, tomate confit, um bom pão e ovo no ponto certo. Se esse não é o café da manhã perfeito... não sei qual é!

Além de absolutamente deliciosa, essa combinação é uma ótima receita pra iniciar o dia com energia, proteínas, gorduras boas e vegetais!

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Molho de Abacate

Rendimento: 2 porções

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Armazenamento: Na geladeira, dura cerca de 2 dias. O limão previne o abacate de escurecer e amargar rapidamente.

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de polpa de abacate ou avocado

• Sal e pimenta do reino a gosto

• 3 colheres de sopa de suco de limão

• 1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo

1. Coloque tudo no liquidificador ou mini processador e bata bem. Pronto!

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Toast de Abacate com Tomate Confit e Ovo Frito

Rendimento: 2 porções

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Armazenamento: melhor servido na hora.

Ingredientes

• 2 fatias de pão integral

• 4 colheres de sopa do molho de abacate

• 2 colheres de sopa de tomate confit

• 2 ovos

• Azeite para untar a frigideira

Modo de Preparo

1. Espalhe o molho de abacate por cima das fatias de pão.

2. Acrescente o tomate confit por cima do molho de abacate.

3. Em uma frigideira, coloque azeite somente para untar e frite o ovo.

4. Eu aconselho preparar o ovo frito (na manteiga ghee ou um fiozinho de azeite) com a gema mole, mas pode fazer do seu jeito predileto.

5. Coloque o ovo por cima das fatias de pão.

6. Sirva.

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