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Toast de Abacate com Tomate Confit e Ovo | Receita



Molho cremoso de abacate, tomate confit, um bom pão e ovo no ponto certo. Se esse não é o café da manhã perfeito... não sei qual é!


Além de absolutamente deliciosa, essa combinação é uma ótima receita pra iniciar o dia com energia, proteínas, gorduras boas e vegetais!



 

Molho de Abacate


Rendimento: 2 porções

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Armazenamento: Na geladeira, dura cerca de 2 dias. O limão previne o abacate de escurecer e amargar rapidamente.


Ingredientes


  • 4 colheres de sopa de polpa de abacate ou avocado

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 3 colheres de sopa de suco de limão

  • 1 colher de sopa de azeite


Modo de Preparo


  1. Coloque tudo no liquidificador ou mini processador e bata bem. Pronto!


 

Toast de Abacate com Tomate Confit e Ovo Frito


Rendimento: 2 porções

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Armazenamento: melhor servido na hora.


Ingredientes


  • 2 fatias de pão integral

  • 4 colheres de sopa do molho de abacate

  • 2 colheres de sopa de tomate confit

  • 2 ovos

  • Azeite para untar a frigideira


Modo de Preparo


  1. Espalhe o molho de abacate por cima das fatias de pão.

  2. Acrescente o tomate confit por cima do molho de abacate.

  3. Em uma frigideira, coloque azeite somente para untar e frite o ovo.

  4. Eu aconselho preparar o ovo frito (na manteiga ghee ou um fiozinho de azeite) com a gema mole, mas pode fazer do seu jeito predileto.

  5. Coloque o ovo por cima das fatias de pão.

  6. Sirva.



 

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