
Nesta lancheira vamos preparar um Patê de Tofu para rechear biscoitos de arroz. O tofu é um tipo de queijo feito à base de soja, é uma ótima fonte de proteínas, cálcio e outros nutrientes. É uma ótima opção para enriquecer o lanche da tarde!
Para acompanhar: bolinhas de tâmara e abacaxi já picadinho pra acrescentar fibras à refeição.
Patê de Tofu e Espinafre e Tomate Seco
Rendimento: 5 porções
Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 5 min.
Armazenamento: na geladeira por até 4 dias.
Ingredientes
2 tomates secos
1 talo de espinafre
1/2 pimentão verde
1 punhado de manjericão
Azeite de oliva para refogar
300g de tofu firme
Modo de Preparo
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue o espinafre e o pimentão.
Adicione os refogados no liquidificador e acrescente os tomates secos, o manjericão e o tofu.
Bata até ficar na consistência desejada.
Sirva para acompanhar os biscoitos de arroz.

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No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.
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