Salada de Kale com Bacon | Receita

Essa salada deliciosa costuma ser feita com brócolis. Mas veja: no mercado não tinha! Mas tinha couve kale! Que improvável, não é mesmo! Então decidi fazer a salada com kale mesmo e ficou deliciosa! Agora, se quiser testar e não encontra kale, faz com brócolis mesmo que aposto que vai ficar incrível!

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Salada de Kale com Bacon

Rendimento: 5 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 15 minutos.

Armazenamento: na geladeira por até 4 dias.

Ingredientes

• 200g de bacon em cubos

• 4 xícaras de folhas de kale rasgadas ou picadas ou 4 xícaras de brócolis cozidos al dente e picados

• 1/3 de xícara de cebola roxa picada em cubos pequenos

• 1/2 xícara de cranberries

• 1/2 xícara de sementes de girassol

• 1/2 xícara de iogurte natural

• 1 colher de sopa de azeite

• 1/4 de colher de chá de vinagre de vinho tinto

• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque o bacon em uma frigideira e leve ao fogo médio. Refogue até que o bacon esteja bem dourado. Coloque o bacon em um prato forrado com papel manteiga e reserve.

2. Coloque a kale em uma tigela com o vinagre, azeite, sal, pimenta do reino e iogurte. Misture, massageando bem com as mãos.

3. Adicione o bacon, semente de girassol, cebola e cranberries.

4. Misture e experimente. Ajuste com mais sal e pimenta do reino se necessário.

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