Adobo de Frango | Receita

Frango é a proteína mais versátil e acessível aqui no Brasil (acho que quase no mundo inteiro, na verdade) e é por isso que eu adoro criar receitas com este ingrediente. No vídeo desta semana, preparo 6 receitas diferentes com um frango caipira inteiro! A ideia é aproveitar tudo: ossos, gordura, peito, coxa, fígado, moela... E criar refeições gostosas e nutritivas para a família toda.

Adobo de frango é um condimento das Filipinas que pode ser usado para adicionar potência de sabor a sanduíches, saladas e outros pratos! Ele pode ser feito com qualquer corte mais duro de frango como coxa e sobrecoxa, mas hoje eu farei com as coxinhas e asas porque quero aproveitar essa "pouca carne" em um prato com bastante potência de sabor.

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Mais Receitas de Frango

Aqui estão mais ideias sobre como usar frango de maneiras deliciosas:

• Salada com Gorgonzola, Uva, Frango, Avelã e Gergelim

• Creme de Milho com Frango

• Frango Inteiro na Panela de Pressão

• Peito de Frango Caprese

• Frango com Quiabo Mineiro

• Frango Tandoori

• Frango Mexicano com Limão

• Curry de Frango com Leite de Coco

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Opções de Molho Shoyu

Shoyus comuns do mercado possuem muitos aditivos químicos incluindo corantes e realçadores de sabor. O ideal é procurar um produto que use apenas soja, milho, água, sal ou talvez coco! Deixei três opções aqui embaixo:

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Adobo de Frango

Rendimento: 1 xícara. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 50 minutos.

Armazenamento: na geladeira, por até 5 dias.

Ingredientes

• 400g de coxinhas, asinhas, coxa sou sobrecoxas

• 1 pitada de sal

• 1 colher de chá de óleo

• 3 dentes de alho picadinhos ou amassados

• 3/4 de xícara de água

• 5 colheres de sopa de shoyu

• 5 colheres de sopa de vinagre de maçã

• 1 colher de sopa de açúcar mascavo

• 1/2 colher de sopa de pimenta do reino em grão

• 1 folha de louro

• Para servir: 1 colher de sopa de cebolinha picada

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a água, shoyu, vinagre, alho, açúcar, pimenta do reino em grão e louro. Reserve este molho.

2. Em outra tigela, tempere o frango com um pouquinho de sal.

3. Aqueça uma panela e coloque o óleo. Acrescente o frango e doure de todos os lados.

4. Acrescente o molhinho de shoyu que você reservou à panela e deixe cozinhar por cerca de 25-30 minutos em fogo baixo.

5. Retire o frango do forno quando estiver "saindo do osso" e deixe esfriar um pouco. Separe o frango do molho e reserve o molho.

6. Desfie o frango, desprezando a pele e os ossos.

7. Retorne o frango ao molho e aqueça.

8. Salpique cebolinha picada sobre o frango e sirva.

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