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Espinafre: tudo o que você precisa saber | Nutrição, Conservação, Receitas
Com origem no oeste da Ásia (provavelmente na Pérsia), o espinafre é um folhoso verde escuro repleto de nutrientes e sabor! Existem diversas variedades de espinafre: com folhas ovais, arredondas ou em formato de coração; tenras ou mais duras; suaves ou mais intensas.
No Brasil, a variedade mais comum é o Espinafre da Nova-Zelândia (Tetragonia tetragonioides) com talos mais grossos, folhas levemente "peludinhas" e também mais grossas.
Aqui no Brasil também existe a Bertalha (Basella alba, que em outros lugares do mundo é considerado um tipo de espinafre), o Espinafre Verdadeiro (Spinacea oleracea) e o Espinafre Amazônico (Alternanthera sissoo). Eu adoraria fazer um post só sobre a Bertalha, que eu adoro! E gostaria também de provar esses outros dois tipos de espinafre que ainda não tive a chance de comer ou ver ao vivo! Se você tiver contato com essas belezinhas, me conta o que achou delas!
Como é o Espinafre da Nova-Zelândia que mais vemos por aqui nas hortas, mercados e feiras, as receitas, informações e sugestões que eu vou dar nesse post vão ser em relação a esse espinafre!