Orzo Cremoso com Frango | Receita
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Orzo Cremoso com Frango | Receita





Frango é a proteína mais versátil e acessível aqui no Brasil (acho que quase no mundo inteiro, na verdade) e é por isso que eu adoro criar receitas com este ingrediente. No vídeo desta semana, preparo 6 receitas diferentes com um frango caipira inteiro! A ideia é aproveitar tudo: ossos, gordura, peito, coxa, fígado, moela... E criar refeições gostosas e nutritivas para a família toda.



Esse entra naquela categoria de pratos tão amados: as refeições de uma panela só! É uma receita deliciosa com frango marinado, espinafre saboroso e colorido e orzo cremoso! Tudo isso com pouquíssima bagunça na cozinha. Espero que goste!

 

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Aqui estão mais ideias sobre como usar frango de maneiras deliciosas:

 

Onde encontrar Orzo ou Risoni?


Eu costumo encontrar este macarrão da marca Barilla no meu supermercado local, mas encontrei também estas opções na internet para vocês:



 

Orzo Cremoso com Frango

Rendimento: 6 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos.

Armazenamento: na geladeira, por até 5 dias.


Ingredientes


Marinada de Frango

  • 700g de coxa e sobrecoxa sem pele

  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • 1 colher de chá de páprica doce

  • 1 colher de chá de tomilho fresco

  • 1/4 colher de chá de sal

  • 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora

Orzo com Frango

  • 1 fio de azeite

  • 1/2 cebola picada em cubos

  • 3 dentes de alho picadinhos ou amassados

  • 2 1/2 xícara de água ou caldo de frango caseiro

  • 1/2 creme de leite fresco

  • 1 xícara de orzo ou risoni

  • 1 xícara de espinafre picadinho

  • Tomilho fresco a gosto

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • Raspas de 1 limão siciliano


Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, misture o frango com o vinagre, azeite, páprica, tomilho, sal e pimenta do reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos ou até 24 horas na geladeira.

  2. Na hora de preparar o frango, retire-o da marinada. Aqueça uma panela com um fio de azeite ou óleo e grelhe o frango até que todos os lados estejam dourados.

  3. Retire o frango dourado (que ainda estará cru por dentro) e reserve em um recipiente.

  4. Na panela ainda "sujinha do frango", coloque a cebola e refogue até que esteja translúcida.

  5. Adicione o alho e refogue até que esteja aromático.

  6. Retorne o frango para a panela e adicione também a água e o creme de leite. Tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.

  7. Acrescente o orzo ou risoni à panela, misture e deixe cozinhar por mais 8-12 minutos. Quando o risoni estiver cozido, adicione o espinafre picado e misutre.

  8. Experimente e ajuste os temperos com mais sal, pimenta do reino e tomilho se for necessário.

  9. Na hora de servir, adicione raspas de limão siciliano.

 

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